Sans gluten

 Muffins au citron et au chia

Ceci est une autre recette rapide qui vous aide à atteindre et à maintenir une santé au top.

Tout agrume fonctionne et apporte le même pouvoir de renforcement des os que le citron. La mandarine, est vraiment délicieuse. Préparez des mini muffins ou utilisez un moule à pain pour obtenir encore plus rapidement ce délicieux dans votre ventre. N'oubliez pas non plus les cookies «Muffin Top».

INGRÉDIENTS Muffin

Fouettez ensemble tous les ingrédients secs. Dans un autre bol, fouettez soigneusement tous les ingrédients humides. Incorporer lentement l'humidité dans le sec à l'aide d'un grattoir en caoutchouc. Laisser reposer la pâte pendant cinq minutes. Versez la pâte dans le récipient de cuisson de votre choix. Si vous utilisez des papiers à muffins, n'oubliez pas de vaporiser les papiers avant de les charger avec la pâte. Cuire au four à 375 degrés jusqu'à ce que les bords commencent à peine à brunir et qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes et retirer du moule. Laisser refroidir complètement, sur une grille.

 Arroser de glaçage aux agrumes.

Glaçage au citron

INSTRUCTIONS

Fouetter ensemble et laisser reposer cinq minutes.

Arrosez les muffins, les gâteaux, les biscuits et les pains rapides.

Phyte Bites-Citrus est un aliment parfait pour maintenir nos hormones équilibrées. Il s'agit d'une étape très importante pour protéger nos os et les garder solides et sains. Il est également riche en vitamine C, qui aide notre corps à produire du collagène: un autre ingrédient important pour maintenir notre densité osseuse.

Chia, se traduit littéralement par «force», et fournit un certain nombre de micro et macro nutriments importants.

Nourriture incroyable à ajouter à votre programme de nutrition, que vous soyez un athlète d'élite ou le plus dévoué des «guerriers du week-end». Chia, brûle les graisses, fournit de l'endurance et nous permet de nous sentir jeunes.

L'huile de pépins de raisin est un autre aliment qui appartient à la catégorie anti-vieillissement en raison de sa capacité à garder nos os, ligaments, tendons et artères hydratés et souples.

Riz Sichuan {Szechuan}

Il y a deux orthographes pour cette province du sud-ouest de la Chine. Szechuan, est l'ancien, sichan est le plus recent.
orthographe. Sichuan, est nouveau.
Le plus long fleuve d'Asie, le Yangtze, traverse cette région. Le mot Sichuan signifie «quatre fleuves». Le panda géant, également appelé le Sichuan, chez lui.

Le style de cuisine, connu sous le nom de «Szechuan», est particulièrement fougueux, gras et poivré. Comme toujours, une chaleur élevée et rapide est la clé de la saveur signature.

«Zhurong», le dieu chinois du feu, est très similaire à «Agni», le dieu hindou du feu.
On dit que cette puissante énergie stimule la digestion, rétablit la virilité juvénile et la force physique. L'huile de piment et de sésame contiennent de nombreux phytonutritants, vitamines et minéraux qui améliorent ces marqueurs de santé. La sauce Szechuan peut être utilisée comme trempette pour les boulettes ou comme sauce pour sauté pour les plats de riz et de nouilles.

Nous allons préparer une version douce du riz, et authentique.
Voici l'authentique sauce Szechuan, pour ceux qui sont en quête de feu!

INGRÉDIENTS

¼ tasse de sauce soja faible en sodium, tamari ou noix de coco
2 cuillères à soupe de mélasse
2 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou d'agar-agar sans OGM
1 à 2 cuillères à soupe de sauce chili et ail
1 cuillère à soupe de vinaigre noir
1 cuillère à café de xérès sec
3 gousses d'ail écrasées et émincées (pâte d'ail)
2 cuillères à soupe de gingembre frais, pelé et émincé (pâte de gingembre)
1 / 2-1 cuillère à café de flocons de poivron rouge
* 1 / 4-1 / 2 cuillère à café de poivre de Sichuan *

INSTRUCTIONS

Fouetter tous les ingrédients ensemble dans un bol à mélanger, avant de les ajouter à la casserole.
Porter lentement à ébullition et cuire 2-3 minutes.
La sauce doit paraître épaisse et brillante. Laisser refroidir et conserver en pot pendant 3 jours, au réfrigérateur.

C'est un délicieux condiment chinois qui fonctionne sur tout. Mélangez avec un peu de mayonnaise pour une incroyable tartinade à sandwich. Le riz frit traditionnel du Sichuan est composé uniquement d'aromates. Les morceaux de légumes ne sont généralement pas utilisés. Il est généralement fait avec du porc ou du poulet.

Vous feriez également griller les piments du Sichuan dans l'huile avant de préparer le plat.
Le riz frit de tous les jours Le riz de gauche est vraiment la réponse au riz frit authentique. J'adore les basmati bruns à grain court ou bruns. C'est aussi un excellent spectacle pour vos invités. Préparez tous vos légumes, votre sauce pour sauté préférée, faites cuire et refroidissez votre riz, TOUS un jour ou deux avant!

À l'arrivée de vos invités, faites chauffer votre huile, faites griller les piments (facultatif), augmentez le feu et saisissez vos légumes, ajoutez la sauce et le riz, secouez votre poêle et votre butin! Servez le plus délicieux des plats à emporter et vous êtes maintenant un chef spécialisé asiatique! Garnir d'oignons verts, de graines de sésame grillées et de piments noircis.

SAUCE

2 cuillères à soupe de noix de coco
1 Tbls Mirin
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d'agrumes (j'aime le jus d'orange)
2 cuillères à soupe de gingembre frais, pelé et émincé
1 gousse d'ail, pelée et émincée
1 bouquet d'oignons verts, partie blanche et verte
1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
1 cuillère à soupe d'huile de sésame brute
Les légumes crus de votre choix, les pois et les carottes surgelés fonctionnent très bien
Oeufs (optionnel)
2 tasses de riz cuit froid

INSTRUCTIONS POUR LA SAUCE

Chauffer l'huile de sésame crue dans une grande poêle ou un wok. Ajouter l'ail, le gingembre et le chili (si vous en utilisez) à
huile d'arôme: la chaleur est à feu moyen. Lorsque les aromates sont parfumés, ajoutez des légumes et retournez
chauffer à fort. Gardez votre casserole en mouvement! Cuire et saisir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement
caramélisé, environ sept minutes. Retirer tous les légumes cuits et les aromates de la poêle.
Mettre de côté. Essuyez soigneusement la casserole avec une serviette. Placer sur feu moyen et ajouter un autre
cuillère à café d'huile de sésame crue. Brouiller les œufs, si vous en utilisez. Poussez les œufs sur le côté du moule et tournez
monter la chaleur. Ajouter le riz, la sauce et les légumes.
Continuez à bouger!
Faites frire jusqu'à ce que toute la sauce soit absorbée dans chaque grain de riz. Ne remuez pas trop le riz, car il cassera les grains et transformera votre riz en bouillie.

Secoué, pas remué, Chef!

AVANTAGES SUR LA SANTÉ

Le riz à grains entiers Phyte Bites offre une excellente source d'énergie et d'hormones durables
protection des récepteurs. Ces phytonutriments préviennent les dommages et contrôlent les niveaux d'hormones. Un excellent mélange de fibres et de phytonutriments médicinaux; ce plat est un excellent moyen d'ajouter plus de légumes à votre alimentation sans être ennuyeux.

L'ajout de tofu, de seitan, de tempeh ou d'œufs sans OGM, riches en protéines, en fait un plat principal de semaine facile et une merveilleuse façon de réutiliser les restes. L'huile de sésame a un effet positif sur nos articulations du genou.

C'est l'un des lubrifiants anti-inflammatoires les plus puissants de la nature. L'huile de sésame brute est l'un des aliments les plus médicinaux pour les personnes confrontées aux problèmes de santé de la maladie de Crohn et du syndrome du bol irritable. Le sésame, sous toutes ses formes, est la médecine ancienne.
Si vous utilisez de la mélasse dans votre sauce pour sauté, vous obtenez également une bonne dose de fer.

Scones aux morceaux de chocolat végétaliens sans gluten

Les substituts d'œufs à base de plantes donnent vraiment de la structure à vos produits de boulangerie GFV et cette texture tendre et aérée.
Dans cette recette, vous avez le choix entre un «œuf» de chia ou un «œuf» de graines de lin moulues. J'ai trouvé qu'une combinaison des deux donne à la fois la structure et la tendresse désirée d'un grand scone.

Œufs de chia et de lin - (C'est l'œuf que nous utiliserons dans notre recette.)

INSTRUCTIONS

Préparez votre mélange d'œufs:
1 cuillère à soupe de graines de chia ou de graines de lin moulues mélangées à 2 ½ cuillères à soupe d'eau. Mettre de côté
fleurir. Ajouter plus d'eau au besoin, pour conserver une consistance de «blanc d'oeuf».
Œuf Aqua Faba - C'est le liquide d'une boîte de pois chiches, AKA Chick Peas.
Assurez-vous d'acheter des conserves biologiques sans BPA.
Les végétaliens utilisent également de la purée de banane à la place des œufs.

INGRÉDIENTS

scones
1 cuillère à soupe de jus de citron
¾ tasse de lait de cajou
2 tasses de farine GF
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de levure chimique
3 cuillères à soupe de sucre de noix de coco ou de fruit de moine
½ cuillère à café de sel rose
6-7 cuillères à soupe de graisse froide-beurre végétalien, huile de coco
½ tasse de morceaux de chocolat noir

Préchauffer le four 425

Ajoutez du jus de vanille et de citron au lait de cajou, ne remuez pas.

Mettre de côté.

Mélangez tous les ingrédients secs avec un fouet.
Ajouter lentement le «babeurre» et remuer juste pour combiner. Incorporer le beurre froid ou l'huile de noix de coco, jusqu'à ce que le mélange de farine soit de la taille d'un pois.
Incorporer délicatement les morceaux de chocolat. Saupoudrer le comptoir de farine et pétrir la pâte pour la réunir.
Former un disque rond et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérez 30 minutes. Coupez à la forme désirée.
Disque réfrigéré American Scones-Cut en 6 ou 8 triangles.
Mini Scones-Divisez le disque en deux petits disques et coupez-le en mini triangles.
British Scones-Roll pâte à ¾ ”d'épaisseur et coupée avec un emporte-pièce de 2”.
Cuire au four sur une plaque tapissée de papier sulfurisé pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un soupçon d'or apparaisse sur les bords.

Laisser refroidir 10 minutes sur une plaque, puis passer sur une grille de refroidissement pour terminer et glacer. Je mets du papier d'aluminium ou du parchemin
le comptoir avant que je glace. Nettoyage facile!

glaçage

1 tasse de sucre en poudre biologique
3-4 cuillères à soupe de jus d'orange frais
½ cuillère à café de zeste d'orange
¼ cuillère à café de vanille
une pincée de sel rose
Fouetter ensemble et laisser reposer quelques minutes. Lisser avec une spatule avant de glacer les pâtisseries.

AVANTAGES SUR LA SANTÉ

Phyte Bites - Nous les appellerons nos produits de boulangerie pour la santé du cerveau. Il a été démontré que la vie sans gluten réduit l'inflammation dans le cerveau. Il s'agit d'un protocole de santé cérébrale qui nécessite plus d'attention.
Le chocolat noir libère nos hormones de bien-être, fournit des acides aminés, ainsi que des phytonutriments médicinaux, pour un ajout puissant au petit-déjeuner ou à la collation.
Les ingrédients biologiques nous font savoir que des procédés chimiques ou des emballages agressifs ne sont pas utilisés.
La vie végétalienne à base de plantes, sans gluten, fournit une grande variété d'aliments plus doux pour notre corps et nos planètes. S'exposer à un programme alimentaire plus diversifié offre une plus grande variété
des nutriments, aussi.

L'utilisation de sucre à faible indice glycémique nous donne un ascenseur régulier à nos réserves d'énergie sans maux de tête et crash.

Ces sucres naturels conservent leur composition minérale, même après cuisson. Chaque maladie connue peut être attribuée à une carence en minéraux. Quelle façon d'obtenir nos minéraux: dans ces délicieux scones.

DUMPLINGS AUX BLEUETS ET COMPOTE DE BLEUETS CHAUD

C'était l'une des recettes préférées de mon père. Nous avions l'habitude de l'apprécier le dimanche, comme un brunch spécial.

Les fraises et les mûres fonctionnent bien aussi. Les boulettes sont légères, avec la saveur du cheesecake, du babeurre. N'oubliez pas, pas de coup d'oeil! Vous faites cuire les boulettes à la vapeur et en scellez la saveur.

INGRÉDIENTS

Dumplings:
● 1 tasse de farine tout usage sans gluten
● 1 cuillère à soupe de sucre de coco
● 2 cuillères à soupe de levure chimique
● Une pincée de sel
● ½ tasse de beurre, le beurre végétal Earth Balance ramolli fonctionne bien aussi.
● 1/2 tasse de babeurre
● 1 à 11/2 tasse d'eau
● 1 litre de myrtilles fraîches ou surgelées, ou un mélange de vos favoris
● 2 cuillères à café de zeste de citron
● 1 cuillère à café de jus de citron frais
● Glace au lait de coco ou votre crème de noix préférée

INSTRUCTIONS

● Mélanger la farine, 1 c. À soupe de sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
● Coupez le beurre en ingrédients secs à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une fourchette.
● Ajouter le lait pour former la pâte, mettre la pâte de boulette de côté, recouverte d'un torchon humide
● Dans une grande casserole, mélanger 1 tasse d'eau et les baies. Si les baies sont trop épaisses, ajoutez le
eau réservée.
● ½ tasse de sucre, le zeste de citron et l'eau et porter à ébullition.
● Déposer délicatement la pâte de boulettes par cuillère à soupe sur les baies bouillantes
● Couvrir la casserole, réduire le feu à doux et cuire lentement pendant 20 à 30 minutes.
● Ne retirez pas le couvercle avant 20 minutes et ne remuez pas les boulettes.
● Servir avec de la glace au lait de coco ou votre crème de noix préférée

Astuce pratique - Pas de babeurre? Rester avec un plan de nutrition végétalien? Utilisez votre lait végétal préféré.
● Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron au lait prémesuré.
● Réservez 10 minutes.
Voila! Babeurre végétalien (ou pas).

AVANTAGES SUR LA SANTÉ

Phyte Facts-Blueberries sont en haut de la liste des médicaments délicieux. La science a montré que la coloration de nos cellules avec des myrtilles rend pratiquement impossible la croissance du cancer.

La couleur violette représente la présence d'anthocyanines. L'activité anti-oxydante est très forte et a des effets curatifs sur les voies urinaires, ralentit les effets du vieillissement, en particulier les dommages causés par le soleil, et est l'un de nos plus grands espoirs dans la recherche d'un remède contre la dégénérescence maculaire.
Babeurre biologique de qualité, contient des enzymes qui aident à équilibrer notre intestin et notre tractus intestinal.
Il y a beaucoup de recherche sur le microbiome intestinal et toutes ses fonctions. C'est la maison de votre système immunitaire.
C'est le début du processus d'absorption. Il y a un énorme marché
aujourd'hui, pour les antiacides et les médicaments digestifs. Les gens vivent avec tellement de douleur et d'inconfort dus aux troubles de l'estomac et de l'intestin liés au stress.

Le régime à base de plantes encourage une variété de bonnes bactéries. La variété est très importante pour obtenir un biome intestinal fort et diversifié.

Une petite portion de babeurre peut soulager la constipation, alors que la plupart des produits laitiers
contribuent à l'irritabilité intestinale et à l'incohérence. La petite quantité de graisse dans le babeurre, ainsi que les enzymes digestives, maximisent l'absorption de nos repas riches en plantes.
Le lait de chèvre et le fromage sont également d'excellents choix.

Croûte de pizza sans gluten

C'est la croûte de pizza que j'ai développée pour mon déjeuner d'entreprise GF et apprend. J'avais besoin d'une croûte rapide et facile à manipuler. Les recettes GF sont souvent instables et difficiles à exécuter pour un boulanger GF novice. Les graines de lin moulues et le lisier de chia confèrent à cette croûte structure et stabilité, tout en conservant un croustillant léger et aéré. Il a également le «facteur de mastication» tant désiré qu'une excellente pizza de style Napolotano a. Votre famille dira: "pi'u la pizza per favore!" "Plus de pizza, s'il vous plaît !"

INGRÉDIENTS POUR LA CROÛTE

1-1 1/2 tasse de bière GF, température ambiante (juste assez de liquide pour rassembler la pâte)
1 cuillère à café de levure sèche
3 tasses de farine tout usage GF
1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
2 cuillères à soupe de sel
2 1/2 cuillères à soupe de poudre à pâte
1/4 tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de graines de chia, fleuries dans 1/2 tasse d'eau

INSTRUCTIONS POUR LA CROÛTE

Préparez deux plaques à biscuits bordées de papier sulfurisé légèrement vaporisé d'huile d'olive
Dans un petit bol à mélanger, versez 1 tasse de bière et saupoudrez de levure sur la bière.
Mettre de côté.
Lorsque vous utilisez un batteur sur socle, la palette donnera les meilleurs résultats; ou utilisez une cuillère en bois pour mélanger à la main. Mélanger la farine, les graines de lin, le sel et la levure chimique.

Avec le mélangeur en marche, ajoutez lentement le mélange bière / levure. Ajouter l'huile d'olive et la suspension de chia. Toutes les pâtes GF ont tendance à être collantes.

S'il vous plaît, ne pas trop mélanger, cela conduit à une croûte dure. Enduire légèrement un grand bol d'huile d'olive. Placer la pâte dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique.

Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 75 à 90 minutes. Lorsque la pâte est gonflée (elle ne lève pas de la même manière que la croûte traditionnelle), divisez-la en deux.

Placez chaque morceau de pâte sur les plaques à biscuits préparées. Badigeonner une petite quantité d'huile d'olive sur le dessus de chacun. Couvrir d'une pellicule plastique et presser la pâte à l'épaisseur et à la forme désirées. Cuire au four à 325 degrés pendant 45 minutes.

Retirer du four et faire glisser une partie des croûtes cuites sur une grille de refroidissement. À partir de là, les croûtes peuvent tenir à température ambiante jusqu'à quatre heures, ou lorsqu'elles sont complètement refroidies, enveloppées dans du plastique puis dans du papier d'aluminium. Congelez jusqu'à un mois.

Retirer les croûtes congelées et garnir de sauce et d'autres garnitures. Cuire au four à 500 degrés pendant 10 à 12 minutes en utilisant une pierre à pizza ou une plaque à biscuits préchauffée.
Croûte fraîche le jour de: Une heure avant la cuisson, placer la pierre à pizza au milieu du four. Chauffer le four et la pierre à 500 degrés.
Garnir la croûte cuite avec la sauce et les garnitures.
Glissez la pizza sur la pierre chauffée. Cuire au four comme indiqué ci-dessus ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE

sauce
1 boîte de 28 oz de tomates San Marzano
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de basilic
1 cuillère à soupe d'origan
1 cuillère à soupe de thym
3/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, mais très traditionnel)
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

INSTRUCTIONS POUR LA SAUCE

* Cette sauce est très herbacée à cette mesure. Diminuez à 2 cuillères à soupe si vous ne voulez pas la saveur d'herbes à l'avant du palais.

Mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole, sauf le vinaigre. Cuire à feu moyen en écrasant et en remuant les tomates pendant que la sauce diminue. Cuire 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que l'humidité disparaisse et que la sauce soit très épaisse. Retirer du feu et incorporer le vinaigre. Réservez jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler et cuire votre chef-d'œuvre !

AVANTAGES SUR LA SANTÉ

Phyto Facts - Coeliacs vs Coeliacs - La plupart d'entre nous ont déjà entendu parler de la maladie cœliaque avec l'augmentation marquée de la population générale.

La plupart d'entre nous n'ont cependant jamais entendu parler de la maladie cœliaque. Coeliaque est dérivé du mot grec «Koiliakos», qui signifie «souffrir dans les intestins».

Les céréales et autres aliments fibreux traversent l'estomac et la partie supérieure de l'intestin sous leur forme brute. Cela provoque une grande douleur, un reflux acide et une indigestion en général.
L'inflammation causée par cette mauvaise digestion est douloureuse ainsi que la foule d'autres effets secondaires qui accompagnent le fait d'être coeliaque.

Mais ce n'est pas fatal comme les coeliaques peuvent l'être. Tout se résume à l'incapacité de décomposer le gluten et d'autres protéines végétales. Le gluten est le nom général des protéines présentes dans les céréales.
Les trois grains les plus riches en gluten sont le blé, l'orge et le seigle. D'autres céréales telles que le Kamut, le Duram, l'épeautre et la Farina sont des cousins du blé et peuvent provoquer une irritation et une inflammation, en particulier chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
La production de masse de blé a des conséquences génétiques: il y a de plus en plus de preuves que la modification génétique de nos céréales conduit à une augmentation marquée de l'inflammation du tube digestif et du cerveau, comme on le voit dans l'autisme.

La dépression clinique, la maladie de Parkinson, la SLA, la maladie d'Alzheimer / démence et la lente production de leptine (l'hormone de combustion des graisses) sont tous liés aux grains OGM dans les dernières recherches.
Les herbes que nous utilisons sont riches en apigénine. J'ai écrit sur la recherche concernant son effet puissant sur le cancer de l'ovaire.

L'apigénine calme également l'anxiété et s'avère prometteuse en tant qu'agent protecteur pour renforcer le cerveau du fœtus.

Il existe de nombreuses études de cas reliant un système nerveux agité chronique à une dépression clinique plus tard dans la vie. Les oméga-3 et l'apigénine sont essentiels pour éviter cela chez les adultes et les enfants.

Outre nos herbes feuillues; les fleurs sont très riches en ce phytonutriment. Plus précisément, le thé à la camomille. Maman, veuillez vérifier auprès de votre OB / GYN pour confirmer qu'une tasse de camomille tous les soirs correspond à votre régime prescrit. Voici les bébés qui dorment toute la nuit!
Le lycopène dans la sauce est le moyen de nous empêcher de vieillir prématurément. C'est l'un des meilleurs secrets de beauté internes que nous ayons. Le lycopène réduit les dommages causés par le soleil jusqu'à 40%.

Burgers à la pulpe de jus

Ces hamburgers sont si polyvalents et peuvent être préparés avec n'importe quelle pulpe restante du jus. Vous n'avez pas de presse-agrumes ? Râpez les légumes sur le petit plan d'une râpe. Laissez libre cours à votre créativité (excusez le jeu de mots) en changeant les légumes et les assaisonnements pour une expérience de hamburgers mondiale.

Où va ton burger: Thaïlande, Nouveau-Mexique, Italie, Grèce ?
La cuisine, est une belle source de voyage!

INGRÉDIENTS

2 tasses de haricots de votre choix, j'utilise des haricots noirs
* Égoutter, rincer et bain de glace (je vous montrerai comment samedi)
1/3 c de liant, au choix - Farine de qualité, flocons d'avoine, quinoa cuit, riz ou chapelure
½ petit oignon, pelé et râpé
1 gousse d'ail, pelée et râpée
¼ tasse de piments rôtis, en purée
1 cuillère à café de poudre de chili
½ cuillère à café d'origan
½ cuillère à café de cumin
¼ cuillère à café de paprika fumé
¼ cuillère à café de coriandre

Huile pour frire ou cuire vos burgers à 350 * pendant 30 minutes

INSTRUCTIONS

Mettez le tout dans un robot culinaire ou écrasez-le avec un presse-purée. Formez vos hamburgers, 4
grand ou 6 petits, et faire frire 4-5 minutes de chaque côté.

Et un petit plus pour vous !!

JUICING

Boostez et construisez des photos de jus d'immunité de la cuisine sans âge

De puissants petits mélanges de jus, pour renforcer votre immunité et nettoyer le corps.

Générateur de sang

1 betterave moyenne (sans dessus)
1 pomme verte
1 petit citron

Coup de poing

1 tasse de mélange Power Greens ou de chou frisé
¼ tasse de menthe et de persil
1 kiwi
½ petit citron vert, pelé
½ pomme verte

Boost de foie brûlant des graisses

Racine de gingembre 2 "
1 citron
¼ cuillère à café de piment de Cayenne

Changez-les pour des résultats optimaux !

QUINOA ESPAGNOL

C'est une recette que j'ai développée pour mon menu Taco Tuesday dans mon café. C'était un favori immédiat des clients.
Le profil de saveur est celui du riz espagnol traditionnel, mais avec tous les grands phytonutriments,

B6 et acides aminés trouvés dans le quinoa. Votre jeu d'accompagnement vient de passer au niveau supérieur!

INSTRUCTIONS DE CUISSONS

Plat d'accompagnement rapide et facile

1 tasse de quinoa, rincé
¾ tasse de salsa en morceaux
3 tasses de bouillon Veggie ou de bouillon vegan PAS poulet
Dans une poêle sèche, faire griller le quinoa à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajouter le bouillon et la salsa, bien mélanger et couvrir. Cuire 15 minutes à couvert ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Éteignez le feu et retirez le couvercle. Drapez un torchon propre sur la casserole
et couvrir avec un couvercle.
Laissez reposer jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Pour 6 personnes.

PLAT PRINCIPAL / INGRÉDIENTS

Quinoa du sud-ouest 1 tasse de quinoa, rincé
3 cuillères à soupe d'huile d'avocat, utilisation divisée
1 tomate Roma, coupée en dés
1/3 tasse de poivron rouge, petits dés
¼ tasse de piments verts rôtis doux, coupés en dés
¼ tasse d'oignon, coupé en dés
1/3 tasse de piment Pasilla, coupé en dés (facultatif)
1 gousse d'ail, pelée et émincée
¾ tasse de maïs Niblets, bio, congelés est génial
1 petite boîte de haricots noirs, égouttés et baignés de glace
2 tasses de bouillon végétarien ou sans poulet
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachées
1 cuillère à café de poudre de chili doux
1 cuillère à café d'origan
½ cuillère à café de cumin
¼ cuillère à café de coriandre

INSTRUCTIONS DE CUISSONS

Chauffer 1½ cuillère à soupe d'huile dans une grande sauteuse et faire griller les nits de maïs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Retirer de la poêle et griller le quinoa.
Retirer de la poêle et réserver avec du maïs grillé. Ajouter le reste de l'huile et faire sauter les légumes 2-3 minutes.
Ajoutez tout à votre poêle. Porter à ébullition et baisser le feu. Couvrir et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.
Éteignez le feu et découvrez. Drapez un torchon sur la poêle et couvrez avec un couvercle. Reposez-vous 5 minutes. Mélanger à la fourchette et garnir d'avocat coupé en dés, de feuilles de coriandre et de tomate en dés.

AVANTAGES SUR LA SANTÉ

Phyte Bites-Quinoa, est un excellent aliment de base pour ceux qui suivent un programme de nutrition végétalien ou à base de plantes. Riche en vitamine B6, le quinoa renforce notre fonction immunitaire et calme le système nerveux, ce qui nous permet de gérer plus efficacement le stress.

Cette graine est sans gluten et fournit des acides aminés pour construire les protéines nécessaires au maintien de la masse musculaire, même en vieillissant. Une portion de quinoa fournit 58% de nos besoins quotidiens en manganèse.

Ce minéral essentiel est très efficace pour arrêter les envies de sucre et la dépendance. Les phytonutriments présents dans le quinoa comprennent le tueur de cancer, Kaempferol, ainsi qu'un gros réducteur de traumatisme, la quercétine.

Les personnes souffrant de dépression clinique bénéficient grandement de l'ajout de quinoa à leur boîte à outils de bien-être. Nous bénéficions également d'un taux de sucre dans le sang.
Le quinoa nous aide à maintenir, tout au long de notre journée.

Poivrons farcis

Poivrons farcis avec options de garniture et sauce tomate aigre-douce
Cette recette est gagnante pour toutes les papilles gustatives et tous les plans nutritionnels. J'ai créé cette recette pour un cours de cuisine, dans l'un des établissements The LA Fitness. Ce gymnase en particulier abrite de nombreux culturistes semi-professionnels et modèles de fitness.

Cette nuit, je parlais de la protéine végétalienne et de ses bienfaits. J'ai posé la vieille
question posée par de nombreux professeurs de nutrition: "Qui est le plus grand et le plus fort dans la jungle et que mange-t-il ?" La réponse, le Silver Back Mountain Gorilla.
Son régime alimentaire se compose principalement de feuilles, de bambous et de vers blancs. Les protéines végétales renforcent les muscles. Inutile de dire que la farce Tempeh a été un énorme succès !

Et nous avons appris que les acides aminés qui construisent les protéines sont présents dans tous les vrais aliments. Ici, je vous donne deux choix de garniture et une sauce qui fonctionne sur tous vos plats de viande et non de viande.

REMPLISSAGE
Le remplissage de ma mère:
1-2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
½ oignon blanc, petits dés
1-2 cuillères à soupe de granulés de bouillon végétalien sans viande
¾ livre de boeuf haché
½ tasse de riz brun cuit
Tous les légumes dans lesquels vous aimeriez vous faufiler (en petits dés ou en lambeaux)
petite boîte de tomates en dés avec jus
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
2 cuillères à soupe d'ail émincé
2 cuillères à soupe de sarriette d'été ou de basilic (la sarriette donne une saveur particulière)
Sel et poivre au goût
½ cuillère à café de flocons de piment rouge (en option)
Goût comme la garniture de viande
1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
1 paquet de Tempeh émietté
½ oignon jaune, petits dés
½ tasse de quinoa cuit
½ tasse de légumes de votre choix
petite boîte de tomates en dés avec jus
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1-2 cuillères à soupe de granulés de bouillon végétalien sans viande
Je vais ici avec un mélange d'herbes italiennes ou des assaisonnements pour tacos. Commencez avec ½-1 cuillère à café de votre mélange choisi, et ajustez après S & P, a été ajouté.

LES INTRUCTIONS

Dans un bol moyen, faites de l'eau glacée, pour le blanchiment de vos poivrons. Vous pouvez sauter cette étape et avoir juste un piment tendre croustillant qui sort du four.
Préparation du poivre - Remplissez une grande marmite d'eau et couvrez. Baissez le feu et élevé et portez l'eau à ébullition.
La plupart des gens ne digèrent pas bien le poivre vert. J'utilise du jaune, du rouge et de l'orange. Une autre variante de cette recette consiste à couper les poivrons en deux, créant un bol naturel.
Lavez et séchez soigneusement les poivrons. Retirer la tige, les graines et la membrane avec un petit couteau d'office.
Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Placer dans l'eau bouillante 3 minutes. Retirer de l'eau et tremper dans un bain de glace, pour arrêter la cuisson et conserver la couleur. Réserver, sur du papier absorbant.

Sauce tomate aigre-douce
15 oz de sauce tomate
1/3 tasse de mélasse
1 cuillère à café de poudre de moutarde sèche (toute moutarde que vous avez sous la main fonctionnera)
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

INSTRUCTIONS

Placez les 3 premiers ingrédients dans une petite casserole. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que ce soit la consistance du barbecue
sauce. Environ 25 minutes. Retirer du feu et incorporer le vinaigre. Mettre de côté la cuisson

Le remplissage

D'accord, c'est l'heure du chef de faire cuire la garniture et de tout préparer.

Préchauffez le four à 350 degrés. Chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Ajouter l'oignon et faire revenir 3 minutes. Ajouter le bœuf ou le tempeh émietté, faire dorer à feu moyen. Ajoutez les légumes de votre choix, les céréales cuites, les herbes et les épices. Faire sauter pendant 2 minutes et ajouter les tomates avec leur jus. Cuire jusqu'à ce que légèrement
réduit et épaissi.

Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre, au besoin. Laisser refroidir la garniture.
Vaporisez un plat de cuisson 9x13. Étalez un peu de sauce sur le fond.

Remplissez chaque moitié de poivron et déposez dans le plat préparé.
Verser la sauce sur le dessus et couvrir. Cuire au four 15 minutes et découvrir. Continuez à cuire encore 10 à 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Garnir de persil fraîchement haché, si désiré.

Astuce savoureuse - Si vous trouvez à la fin de la cuisson, votre nourriture a besoin d'un peu plus de saveur d'herbes et / ou d'épices.
Ne mettez pas d'ingrédients crus sur des aliments déjà cuits. Dans une petite sauteuse, ajoutez une demi-mesure d'herbes et d'épices, dans vos recettes. Réchauffez-les doucement pendant 3-4 minutes, pour «fleurir» leurs saveurs.

Ensuite, ajoutez un peu du mélange préparé à la fois: test et dégustation jusqu'au service.

AVANTAGES SUR LA SANTÉ

Phyte Bites - Première chose que la plupart des convives remarquent à propos de cette recette: la couleur. Plus la couleur de votre assiette est naturelle, plus il y a de phyte. Les poivrons colorés sont une abondance de vitamine C et de bêta-carotène. Notre corps l'utilise pour fabriquer de la vitamine A.

L'analogue de la vitamine A est l'acide absisique: l'un des plus puissants tueurs de cancer connus. La vitamine A protège nos cheveux et notre peau des dommages du soleil.
Le boeuf a une mauvaise réputation, mais combien en mangez-vous ? Le bœuf est riche en minéraux et nous savons que chaque maladie peut être attribuée à une carence en minéraux.

Les nutriments les plus importants à retenir dans le bœuf; Heme Iron - le fer le plus utilisable, le zinc - qui signale également au corps de produire de la Superoxyde Dismutase. Ce nutriment est une clé puissante pour ralentir le vieillissement.

Le tempeh est fabriqué à partir d'une variété de légumineuses et de céréales. Le processus de fermentation nous rend les phytonutriments plus disponibles.

C'est ce qu'on appelle la «disponibilité biologique». Le tempeh est une excellente source de protéines sans production d'ammoniac, qui est le sous-produit de la digestion des protéines.

C'est pourquoi l'ingestion de trop de produits d'origine animale n'est pas recommandée pour une santé radieuse.

L'ammoniac endommage les reins et d'autres fonctions vitales.
Vous avez des carnivores qui ne sont pas intéressés par la nourriture végétalienne ?

Ajoutez un peu de tempeh au bœuf haché. Tout le monde en bénéficiera et vous n'aurez pas à endurer les plaintes «Je n'aime pas les aliments santé».

Albert Einstein-27 décembre 1930
«Rien ne sera bénéfique pour la santé ni n'augmentera les chances de survie sur Terre, comme l'évolution vers un régime végétarien

Pas de cuisson

Bouchée de granola Cacoa

INGRÉDIENTS

• 3 Tbls Tahini
• 3 cuillères à soupe d'huile de coco, tasse fondue de nectar de noix de coco ou de sirop d'érable
• Cuillère à café de vanille
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
• 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
• 1 tasse d'avoine à cuisson rapide
• 1 tasse de quinoa ou de riz soufflé
• 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues ou de cœurs de chanvre
• Cuillère à café de sel
• * Nibs Cacoa, mini pépites de chocolat ou noix hachées (ceux-ci peuvent être mélangés ou étalés sur le dessus, et pressés, pour une garniture.)

INSTRUCTIONS

ASTUCE

AVANTAGES SUR LA SANTÉ

PORTOBELLO FAJITAS

Tina Martini propose des idées et des recettes inattendues pour vous aider à réduire votre risque de maladie et à améliorer votre bien-être général afin que vous puissiez profiter de la vie. Nous examinerons les ingrédients et la façon dont une délicieuse recette est préparée, partagerons ses bienfaits phyto-nutritifs pour la santé et son pouvoir de guérison, ainsi que quelques conseils pratiques pour rendre la vie plus amusante et efficace dans la cuisine.

Affectueusement appelée The Walking Encyclopedia of Human Wellness, Fitness Coach, Strength Competitor and Powerlifting pioneer, Tina «The Medicine Chef» Martini est une chef naturopathe de renommée internationale et star de l'émission culinaire Tina's Ageless Kitchen. En tant que chef-propriétaire, au restaurant Ageless Kitchen, l'émission de cuisine et de style de vie de Tina a touché des millions d'amateurs de nourriture et de fitness dans le monde entier.

Aujourd'hui, elle nous apporte la 1ère des 6 délicieuses recettes:

Portobello Fajitas
Cette recette fonctionne avec tout ce que vous aimez. Tempeh, Seitan ou viande biologique au choix. Les champignons Portabello sont considérés comme la «viande» du monde des champignons. Des hamburgers grillés au bœuf bourguignon, les Portabello's sont votre champignon préféré, pour tous vos plats préférés de la famille.

MARINADE

2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin ou d'avocat
Zeste d'un citron vert
3 Tbls Tamari, Coconut ou Bragg's Liquid Aminos
1 grosse gousse d'ail écrasée et émincée
1 piment frais de votre choix, nettoyé et émincé (facultatif)
2 cuillères à soupe de poudre de chili
2 cuillères à soupe d'origan séché
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 ¼ cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre

AVANTAGES SUR LA SANTÉ

Les champignons Phyte Bites-Portobello fournissent une grande dose de sélénium. Il s'agit du minéral anticancéreux le plus puissant connu.

Le sélénium est un antioxydant très puissant et s'avère également prometteur pour prévenir et inverser les maladies du cerveau. Les champignons Portobello équilibrent la glycémie et les hormones, tout en gardant les œstrogènes malins hors des récepteurs hormonaux.

Ces champignons et d'autres ne combattent pas seulement les cancers hormono-dépendants; ils encouragent notre corps à produire des enzymes de lutte contre le cancer efficaces contre de nombreux types de cancer.
Les poivrons et les carottes aux couleurs vives nous montrent la présence de bêta-carotène. Notre corps transforme cela en vitamine A, une autre arme dans votre arsenal anti-cancer.

La médecine délicieuse continue avec les oignons et l'ail, car les composés d'allium recherchent et détruisent les cellules mutées. Ils contiennent également des thiosulfinates qui inhibent la croissance de micro-organismes nocifs. Ce phytonutriment est également un anticoagulant naturel.

Barres à l'avoine et aux cerises

Ces barres sont un Cherry Cobbler portable. Parfait pour les pique-niques, les déjeuners scolaires ou tout simplement un choix sain et facile à faire à la maison. Faites un double lot, coupez et congelez pour les urgences de collation. Et vous n'avez pas à faire votre propre confiture. Toute tartinade de fruits entiers fonctionnera parfaitement.

Confiture
2 tasses de fruits surgelés de votre choix
Pour de meilleurs résultats, décongelez d'abord le fruit, afin d'obtenir le plus de jus du fruit 1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de sucre d'agave, de monkfruit ou de noix de coco
1 cuillère à soupe de gélose agar en poudre
1 cuillère à café de zeste de citron
1⁄2 cuillère à café d'extrait d'amande (facultatif)

INSTRUCTIONS

Placer les ingrédients, jusqu'au zeste de citron, dans une petite casserole. Porter à ébullition et cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les fruits commencent à «gélifier». Éteindre le feu et incorporer l'extrait d'amande. Verser dans un bol et laisser refroidir. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez toute la nuit. Faites un supplément et placez-le dans des bocaux décoratifs, pour des cadeaux.

INGRÉDIENTS

Croûte et garniture de Streusel-
1 1⁄2 tasse d'avoine à cuisson rapide
3⁄4 tasse de flocons d'avoine
1 tasse de farine GF
3⁄4 tasse de sucre de coco ou de cassonade biologique 1 c.à thé de poudre à pâte
1⁄2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
1⁄2 cuillère à café de vanille
6 cuillères à soupe de beurre végétalien, température ambiante
6 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, température ambiante

INSTRUCTIONS

Préchauffer à 350 degrés - Vaporiser légèrement un plat de cuisson 8x8 et tapisser le fond de papier parchemin. Mettez le tout dans un grand bol à mélanger et coupez le gras jusqu'à ce que le struesel ait la taille d'un petit pois. Un emporte-pièce ou des doigts fonctionnent mieux. 

Presser 2/3 du mélange de chapelure dans le moule préparé. Garnir de confiture et saupoudrer le reste du struesel. Appuyez légèrement pour créer une garniture ferme. Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir sur une grille et couper en barres.

La levure nutritionnelle savoureuse qui ajoute des astuces à la croûte augmente la saveur de beurre et ajoute des vitamines B anti-stress à ces barres riches en nutriments.

AVANTAGES SUR LA SANTÉ

Phtye Bites-Cerises, sont un excellent moyen d'approfondir notre rythme circadien et de calmer le système nerveux.
Ils sont riches en mélatonine et peuvent soulager l'insomnie. Leur couleur nous dit qu'ils renforcent notre système vasculaire et à la fois préviennent et guérissent les maladies cardiaques, dues aux anthocyanes présentes. Réduisez naturellement la pression artérielle et détendez tout le système vasculaire, tout en augmentant votre brûlure de graisse corporelle.

Les cerises contiennent le profil vitaminique parfait pour stimuler et maintenir un métabolisme efficace.

Un puissant anti-inflammatoire; Les cerises guérissent très bien nos articulations et pourraient un jour être le remède contre l'arthrite et la goutte. En raison de la teneur élevée en antioxydants, ce fruit magique aide notre corps à éliminer les radicaux libres: une clé importante pour obtenir une bonne récupération après un exercice vigoureux. Le vrai miracle ici: les cerises sont un aliment riche en énergie et sont très relaxantes pour le cerveau et le corps.

SALADE BIJOU

J'ai travaillé pour une entreprise de bien-être d'entreprise qui m'envoyait dans différentes propriétés, pour enseigner le conditionnement physique en groupe, le déjeuner et l'apprentissage de la cuisine saine, et je préparais un plat de soutien à la santé dans les installations de restauration des employés.

On m'a demandé de créer une salade qui épaterait visuellement, en plus d'emballer le plus de nutriments possible et de la garnir d'une vinaigrette crémeuse.

C'est le résultat de ce défi de recette. Les ingrédients peuvent être travaillés autour de ce que vous avez déjà sous la main.

SALADE

1 tête de laitue Bibb, nettoyée et séchée

4 radis, tranchés finement

1 segment d'orange navale, de pamplemousse rose et d'orange sanguine (jus de réserve)

1/2 tasse d'Arials à la grenade

1/3 tasse de graines de citrouille, légèrement grillées

VINAIGRETTE

1/2 tasse de mayonnaise à l'huile de pépins de raisin

1/2 tasse de yogourt grec nature 2%

1 cuillère à soupe d'agave ou de miel

1 cuillère à soupe de zeste de citron vert

1/4 tasse de jus de lime

Une pincée de sel de qualité

Fouetter le tout ensemble et réfrigérer jusqu'au service.

Astuce pratique-Le travail au couteau peut faire votre présentation, Chef. Les agrumes peuvent être «suprémorés» en coupant les deux extrémités. Épluchez les agrumes avec votre couteau, tout autour.

Très soigneusement, tenez les agrumes pelés dans votre main. Faites glisser la lame du couteau le long de la membrane blanche d'un côté.

Ensuite, faites-le glisser de l'autre côté, en soulevant le segment parfait. En faisant le tour des agrumes, repliez les membranes comme les pages d'un livre. Maintenant, vous pouvez passer au segment suivant sans qu'ils ne vous gênent.

Techniques de Master Chef! Tu peux le faire !

La gastronomie est dans les détails: pas le chef ?

Bouchées Phyte

La plupart des chercheurs sont convaincus que le régime méditerranéen est le meilleur pour la santé et la longévité globales.

Ceci est principalement attribué à l'huile d'olive et à son excellent profil phyto. Ce que j'ai découvert, c'est le limonène dans leur alimentation. Ceci se trouve dans la moelle des citrons géants siciliens.

Ces citrons sont presque tous de la moelle, et ils sont une grande partie du régime Medi.

Le limonène nettoie nos cellules, élimine les radicaux libres de notre circulation sanguine et tonifie nos organes internes, de la même manière que l'exercice tonifie nos muscles. C'est la raison pour laquelle j'ai toujours recommandé de manger un petit morceau d'agrumes tous les jours.

Et assurez-vous de le peler à la main, en laissant la moelle intacte. Pour Supreme Citrus, c'est donner le look raffiné et l'expérience du palais qui vous permettront d'obtenir les accessoires de chef que vous méritez.

JICAMA BROCCOLI COLESLAW

Cette salade est parfaite, car le temps se réchauffe.

Le goût et les bienfaits pour la santé sont incroyables.

La construction osseuse, l'équilibre hormonal et la santé cardiaque ne sont que quelques-uns des merveilleux «effets secondaires» de l'une de mes recettes les plus demandées. C'est un plat d'accompagnement frais et dynamique pour égayer n'importe quel barbecue, pique-nique ou potluck.

INGRÉDIENTS

1 tasse de jicama, julienne

1 tasse de fleurons de brocoli

1/4 tasse de persil plat, haché

1/4 tasse d'oignon violet, émincé

3/4 tasse de mayonnaise à l'huile de pépins de raisin (marque Follow Your Heart)

1/4 tasse de jus de citron

2 cuillères à café de raifort frais, râpé

1 cuillère à soupe de miel

INSTRUCTIONS

Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un bol et réserver. Mélanger la mayonnaise à l'huile de pépins de raisin, le jus de citron, le raifort frais et le miel dans un autre bol.

Verser sur les légumes et mélanger pour enrober.

Réfrigérez et servez.

Bouchées Phyte

Le raifort soulage la douleur, réduit l'inflammation et stimule le métabolisme.

Le brocoli est une arme puissante contre les cancers hormonaux (prostate, cervical, sein et poumon).

Le persil est riche en apigénine et est un excellent renforcement des os. La Harvard School of Medicine pense que l'apigénine peut éventuellement conduire à un traitement curatif du cancer de l'ovaire.

Tous les ingrédients énumérés contribuent à la solidité des os, des ligaments et des tendons. L'huile de pépins de raisin est la seule huile que nous connaissons qui élimine réellement la plaque dentaire de nos artères. Cette combinaison d'ingrédients est une puissance antioxydante.

Cheesecakes aux noix de cajou

Ingrédients

Croûte-
1 tasse de dattes dénoyautées emballées *
1 tasse de noix crues

Garniture - 1 1/2 tasse de noix de cajou crues, trempées rapidement *
1 gros citron, en jus (1/4 tasse à peine
1/3 tasse d'huile de noix de coco, fondue
1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de lait de coco (voir les instructions pour la note)
1/2 tasse de nectar d'agave ou de sirop d'érable (ou de miel s'il n'est pas végétalien)
3/4 cuillère à café de cannelle moulue

Options de saveur
2 cuillères à soupe de beurre d'arachide naturel salé
1/4 tasse de baies
3 cuillères à soupe de sauce caramel

Préparation

Ajouter les dattes au robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que de petits morceaux restent et qu'il se forme en boule. Retirer et réserver.
Ensuite, ajoutez les noix et transformez en un repas. Ensuite, ajoutez les dattes et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte lâche se forme - elle devrait coller ensemble lorsque vous serrez un peu entre vos doigts. S'il est trop sec, ajoutez quelques dattes supplémentaires par le bec pendant le traitement.

S'il est trop humide, ajoutez plus de farine d'amande ou de noix. Facultatif: ajoutez une pincée de sel au goût. Graisser légèrement un moule à muffins standard à 12 fentes. Faire enlever
les cheesecakes plus faciles, coupez des bandes de papier sulfurisé et déposez-les dans les fentes.

Cela crée de petits onglets qui facilitent leur suppression une fois gelés.
Versez ensuite 1 cuillère à soupe de croûte et appuyez avec les doigts. Pour le ranger, utilisez un petit verre ou le dos d'une cuillère pour le compacter et appuyez vraiment dessus.

Le fond d'un verre fonctionne bien. Si ça colle, séparez la croûte et le verre avec un petit morceau de parchemin.

Mettre au congélateur pour raffermir.

Croûte alternative.

3/4 tasse d'avoine
3/4 tasse d'amandes crues
1/4 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre de coco
4 cuillères à soupe d'huile de coco

Ajouter tous les ingrédients de la garniture dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que ce soit très lisse. Pour le lait de coco, évider la "crème" sur le dessus, elle donne une texture plus riche.

Mais si le vôtre est déjà mélangé, ajoutez-le simplement tel quel. Vous n'avez pas besoin d'un Vitamix pour cette recette, juste d'un mixeur de qualité.

Goûtez et ajustez les arômes au besoin. Si vous ajoutez du beurre d'arachide, ajoutez-le au mélangeur et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Si vous ajoutez des baies ou du caramel, attendez et tourbillonnez sur les gâteaux au fromage nature. Répartir la garniture uniformément dans les moules à muffins.

Tapotez plusieurs fois pour libérer les bulles d'air, puis couvrez d'une pellicule de plastique et congelez jusqu'à durcissement - environ 5 heures.

Une fois pris, retirez-les en tirant sur les languettes ou en les desserrant avec un couteau à beurre. Ils devraient sortir tout de suite.

Conserver au congélateur jusqu'à 1-2 semaines. Vous pouvez les laisser reposer pendant 10 minutes avant de les servir pour les ramollir, mais elles sont également bien congelées

Astuce pratique

* Si vos dattes ne sont pas collantes et humides, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes puis égoutter. Séchez pour éviter que la croûte ne devienne détrempée.

* Pour faire tremper rapidement les noix de cajou, versez de l'eau bouillante sur les noix de cajou, laissez tremper pendant 1 heure à découvert, puis égouttez et utilisez comme indiqué.